renin, also called chymosin, protei

renin, also called chymosin, protein-digesting enzyme that curdles milk by transforming caseinogen into insoluble casein; it is found only in the fourth stomach of cud-chewing animals, such as cows. Its action extends the period in which milk is retained in the stomach of the young animal. In animals that lack rennin, milk is coagulated by the action of pepsin as is the case in humans. A commercial form of rennin, rennet, is used in manufacturing cheese and preparing junket.

Results (Vietnamese) 1:

Renin, nên được gọi là chymosin, enzyme tiêu hóa protein curdles sữa bằng cách chuyển đổi caseinogen thành casein không hòa tan; Loài này có chỉ ở Dạ dày thứ tư của động vật nhai lại như con bò. Hành động của nó kéo dài khoảng thời gian trong đó là sữa được giữ lại trong dạ dày của các động vật nhỏ. Ở động vật thiếu rennin, sữa coagulated bởi hành động của pepsin như trường hợp ở người. Một hình thức thương mại rennin, phó được sử dụng trong sản xuất pho mát và chuẩn bị đi chơi vui.

Results (Vietnamese) 2:

renin, nên gọi là chymosin, enzyme protein tiêu hóa đã làm curdles sữa bằng cách chuyển đổi caseinogen thành casein không hoà tan; nó chỉ được tìm thấy trong dạ dày thứ tư của vật cud-nhai, xem xét như là con bò. hành động của nó kéo dài thời gian trong nào sữa được giữ lại trong dạ dày của động vật trẻ. Ở động vật đã vẽ dịch vị, sữa đông lại bởi tác động của pepsin như trường hợp ở người. Một hình thức thương mại của dịch vị, men dịch vị, được sử dụng trong sản xuất pho mát và chuẩn bị liên hoan.